Die Fränkische Bratwurst

Die fränkische Bratwurst mit ihrem würzigen Geschmack fehlt auf (fast) keiner Speisekarte!
Sie schmeckt überall eine Nuance anders und ist immer wieder einen Versuch wert.
Die Ansbacher Bratwürste, die es im Romantischen Franken vorwiegend gibt, haben einen kräftigen Geschmack und es gibt sie gebraten, mit Kraut oder in der Semmel, geräuchert oder als saure Bratwürste.

Tipp: Die Ansbacher Bratwurstführung: 
Die Gäste erleben hier, wie und woraus die Bratwurst gemacht wird, können das Brät testen und anschließend ein schönes Bratwurstessen genießen!
www.ansbach.de

Hesselberger Streuobstprodukte

Die Streuobstbestände der Fränkischen Moststrasse rund um den Hesselberg liefern die Grundlage für die Hesselberger - Produkte.

Neben dem Apfelsaft und dem Apfelsecco gibt es noch viele weitere Kombinationen von Säften und Schorlen. Informationen über das Angebot erhalten Sie bei der allfra .

Alte Apfelsorten sind besonders gut für die Gesundheit und um ein vielfaches besser als die üblichen Sorten, die  es im Handel zu kaufen gibt.
Und das Beste daran: die für die Gesundheit so wichtigen Polyphenole, bleiben auch im Apfelsaft erhalten. Deshalb ist der Saft aus alten Apfelsorten auch so gesund.
 

Mostrassenschmankerl - Online bestellen

Die Moststraßen-Schmankerl können Sie als Geschenkkorb oder auch als Einzelprodukte im Onlineshop bestellen:

Moststraßenschmankerl
Dr. Franz Hitzelsberger
Rügländer Str. 13, 91522 Ansbach
Tel. 0981/18891034
info@moststrassen-schmankerl.de
www.moststrassen-schmankerl.de

Regionale Produkte direkt vom Erzeugner

Informationen über Bauernhöfe die als Direktvermarkter ihre Erzeugnisse frisch ab Hof verkaufen finden Sie unter Regionalbuffet.

Weitere Möglichkeiten zum Einkaufen auf dem Bauernhof

Frankenhöhelamm und Hesselberglamm

Im Naturpark Frankenhöhe zwischen Ansbach, Rothenburg o.d.T., Bad Windsheim und Neustadt a.d.Aisch wechseln sich Wiesen, Wald und Felder, Hecken und Obstbäume auf reizvolle Weise miteinander ab und verleihen der Landschaft einen einmaligen Charakter. Besonders geprägt wird die Frankenhöhe jedoch durch die Trocken- und Magerrasen, auf denen die Frankenhöhe-Lämmer heranwachsen.

13 Hüteschäfer aus dem Naturpark haben sich mit Gastronomen und Metzgern zum regionalen Bündnis 'Frankenhöhe-Lamm' zusammengeschlossen. Überall dort, wo Sie das Schmetterlingslogo entdecken, können Sie schmackhafte 'Frankenhöhe-Lamm'-Gerichte genießen.
Tiergerechte Haltung und Fütterung, ein Höchstalter der Lämmer von 6 Monaten sowie professionelle Verarbeitung garantieren Qualität und höchsten Genuss.
Information: Frankenhöhelamm

Hesselberglamm
Im Landschaftsschutzgebiet Hesselberg befinden sich auf 120 ha Fläche geschützte Magerrasen, die nur durch die Beweidung mit ca. 1000 Mutterschafen und ihren Lämmern dauerhaft erhalten werden können. Ohne die 'Arbeit' der Schafe wäre das ökologische und landschaftsästhetische Kleinod Hesselberg mit seinen offenen Wachholderheiden schon längst in Wald übergegangen.
www.hesselberglamm.de
 

Genuß im Feuchtwanger Emmerland

Der Emmer, auch Zweikorn genannt, ist eine der ältesten Weizenarten überhaupt. In der neueren Zeit verschwand er durch die Industrialisierung der Landwirtschaft. Seit ein paar Jahren wird der Emmer nun wieder in der Feuchtwanger Region angebaut. Als Spelzgetreide ist Emmer widerstandsfähiger als andere Getreidesorten, zudem ist es sehr eiweißreich und überdurchschnittlich eisenhaltig. Den Geschmack des Urgetreides kann man heute in Form von Nudeln, dem Rebhuhn-Bier, Brot, Semmeln, Kuchen und Keksen und vielem mehr wiederentdecken. Oder man backt seine eigene Emmerleckerei aus Körnern, Grieß, (Vollkorn-) Mehl und Backmischungen.

Die Wiedereinführung des Emmeranbaus in der Feuchtwanger Region und seine Verarbeitung und Vermarktung ist eine Gemeinschaftsinitiative des Vereins Artenreiches Land – Lebenswerte Stadt e. V. und des Landschaftspflegeverbandes Mittelfranken e. V.

Kontakt:
Artenreiches Land – Lebenswerte Stadt e. V.
Museumstrasse 1, 91555 Feuchtwangen
Tel. 09852 1381
artenreiches-land@web.de

In folgenden Betrieben kann man Emmer kaufen oder genießen: Emmer-Schlemmer-Sommer 2010

Typisch fränkische Rezepte

Zwiebelblootz: Mittelfesten Hefeteig herstellen aus: 500 g Mehl (Typ 1050), 25 g Hefe, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1/8 bis 1/4 l Milch oder Wasser, dann auf Blech ca. 3/4 cm dick auswellen. Für den Belag 750 g Zwiebeln in Ringe schneiden und mit 100 bis 150 g durchwachsenen feingewürfelten Speck glasig ... [weiter lesen]