REGION KULINARISCH Weib‘s Brauhaus Dinkelsbühl Untere Schmiedgasse 13, 91550 Dinkelsbühl, Tel. 09851/579490 Mit Brauereigaststätte Brauerei Reindler Jochsberg, Brauhausweg 5 91578 Leutershausen, Tel. 09823/203, www.brauerei-reindler.de Gemütliche Brauereigaststätte u.a. mit fränkischer Brotzeit Altenberger Brauhaus Zirndorfer Straße 18, 90522 Oberasbach, Tel. 0911/608760, www.altenberger-brauhaus.de Ausschank im nebenan gelegenen Restaurant Lichtblick mit Biergarten Brauerei Zirndorf GmbH Rote Straße 8-10, 90513 Zirndorf, Tel. 0911/97760, www.zirndorfer.de Brauerei – Wirtshaus mit Biergarten Brauerei Fischer Hauptstraße 18, 91632 Wieseth Tel. 09822/7411, www.fischer-landbraeu.de Verkauf direkt ab Brauerei Wolframs-Bräu Schmiedsgasse 3, 91639 Wolframs-Eschenbach Tel. 09875/9784111, www.wolframs-braeu.de Im Herzen von Wolframs-Eschenbach begrüßen wir Sie in unserer Wolframs Bräu Brauerei. Wir brauen hier unser Bier noch selber ein und füllen es auch in unserer Brauerei ab. Handverlesende Zutaten finden sich in unseren sechs Bieren, je nach Saison bis ausgetrunken, wieder. Wir bieten Ihnen neben unserem Wolframs Stüber‘l für Veranstaltungen, Weihnachtsfeiern, Familienfeiern und Seminare auch Brauereibesichtigungen und Braukurse an. Landwehr-Bräu Reichelshofen bei Rothenburg o.d.T. Tel. 09865/98970, www.landwehr-braeu.de Erleben Sie fränkische Bierkultur und die Vielfalt des Brauerhandwerkes. Immer donnerstags und samstags können Sie unter fachkundiger Führung die Brauerei kennen lernen und eine Bierprobe gibt‘s obendrein. Die Führung durch die Brauerei dauert 1 Stunde und beinhaltet eine Rohstoffkunde, eine Erklärung der Bierherstellung vom Sudhaus bis zur Flasche und eine Zwickelprobe im Gärkeller oder Sie wählen die Variante mit Bieranstich. Das Fränkische Brauereifest mit Kirchweihburschentreffen findet jährlich Anfang August im großen Obstgarten statt, der dann als riesiger Biergarten gestaltet ist. (siehe auch S. 71) Dorn-Bräu Bruckberg Brauerei und Gasthof Markgrafenstraße 3, 91590 Bruckberg Tel. 09824/326, www.dorn-braeu.de Genießen sie die Vielfalt unserer Bierspezialitäten: Brauereibesichtigung: nach telefonischer Anmeldung erhalten Sie eine fachkundige Führung. In unserem gemütlichen Gasthof servieren wir Ihnen fränkische Spezialitäten. Brauerei Hauf Dinkelsbühl Heininger Str. 28, 91550 Dinkelsbühl Tel.09851/57520, www.hauf-bier.de Im Rahmen einer Führung erhält man Einblick in das Brauen und Abfüllen verschiedener Biersorten. In der Führung enthalten sind: ein Begrüßungsbier, kurze Einführung in die Geschichte der Brauerei, Führung durch die neue Produktionsstätte, eine Zwickl-Bierprobe im Lagerkeller, Einblick in die Abfüllung und ein kleines Erinnerungsgeschenk für jeden Teilnehmer. Dauer: 60 bis 90 Minuten Brauerei Stefansbräu – Dinkelsbrauer Wilhelmshöhe 1, 91550 Dinkelsbühl Tel. 09851/582393, www.stefansbraeu.de Forstquell-Brauerei Fürnheim 35, 91717 Wassertrüdingen Tel. 09832/9657, www.forstquell.de Erleben Sie eine idyllische Dorfbrauerei mit dampfendem Sudkessel und gemütlicher Schnapsbrennerei, köstlichen fränkischen Speisen und deftigen Brotzeiten. Romantisch gelegen in den Wäldern des Oettinger Forstes. In unserem Jahreskalender bieten wir: Vollmondsudfest, Bierproben, Spezialitätenwochen. Ammerndorfer Bier Dorn-Bräu Marktplatz 1-2, 90614 Ammerndorf Tel. 09127/57544, www.ammerndorfer-bier.de Wir zeigen Ihnen bei einem Rundgang eine Brauerei mit handwerklicher Brautradition seit 1730. Schritt für Schritt und Schluck für Schluck führen wir Sie in die Geheimnisse alt hergebrachter fränkischer Braukunst ein. Sie erfahren dabei alles rund um den Gerstensaft, erleben handwerkliche Braukunst hautnah, stärken sich anschließend mit einem spritzigen „Zwickelbier“ direkt aus dem Lagerfass. Schnapsproben Edelbrennerei Henninger: Das Sortiment von ca. 100 Edelbränden, Likören und anderen regionalen Spirituosen reicht von typisch fränkischen Obstbränden, fruchtigen und sahnigen Likören, über den „old tradition“ Henninger GIN und Jahrgangs-Edelbränden bis hin zu wunderbaren holzfassgelagerten Sorten oder dem „finest malt No 1 / No 2“, der 1jährigen bzw. 2jährigen Vorstufe des Henninger Whiskys (Verkauf Whisky ab 2022). Edelbrand-Tastings können in verschiedenen Varianten gebucht werden. Gruppen ab 10 bis 60 Personen Information und Terminvereinbarung: Edelbrennerei Henninger, Wippenau 2, 91604 Flachslanden, Tel. 09829/260 www.edelbrennerei-henninger.de Edelbrandverkostung in der Brennerei am Gansberg Vollreife Früchte aus eigener Ernte und von ausgewählten Lieferanten aus der Region werden in der Brennereianlage schonend doppelt gebrannt. Sie erfahren alles, was man über die Kunst des Brennens wissen muss. Verkostet wird ein Gin-Tonic mit einem unserer vier „Dinkelsbühl-Gins“ und drei Destillate. Wasser zum Neutralisieren ist inklusive, Knabbereien können gegen Aufpreis dazu bestellt werden. Dauer: 120 Minuten Gruppengröße: 8 bis 16 Personen Information und Terminvereinbarung: Der Weinmarkt, Schreinersgasse 11, 91550 Dinkelsbühl, Tel. 09851/2918, www.weinmarkt-dinkelsbuehl.de Brauereien und Bierführungen © © Landwehr-Bräu, Wagner 147
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