Idyllische Wiesen und Wälder säumen den Altmühlradweg und die Romanische Straße. Hier im 1.000-Seelen-Dorf Windelsbach nahe Rothenburg ob der Tauber ist man wirklich auf dem Land. Und wer das hiesige Landhaus Lebert besucht, will neben der Kultur in nahegelegenen Städten wie Nürnberg, Würzburg, Ansbach oder Bayreuth viel Ruhe, Natur und fränkische Küche genießen. All das findet er auf dem Anwesen der Leberts, kann sich in der betont herzlichen, familiären Atmosphäre fallen lassen wie in seinem Wohnzimmer – aber dabei etwas ganz Eigenes erleben: „Wir wollen nicht das Gleiche kochen wie alle anderen, wir wollen anders sein“, sagt Manfred Lebert. Der Küchenchef steht mit größter Leidenschaft am Herd, will seine Gäste verblüffen: „Meine Küche ist sehr erlesen, aber mit Bodenhaftung.“ Man erschmeckt selbst leiseste Nuancen, so pointiert werden sie herausgearbeitet. Dabei geht es nicht etwa um abgehobene Genüsse, sondern vor allem um einen zufriedenen, glücklichen Abend. Gabriele Lebert, die sich neben Hotel und Service auch um die Patisserie kümmert, betont: „Wir führen sehr persönlich durch einen Besuch, beraten individuell in Sachen Wein und Apéritif. Und möchten, dass unsere Gäste so lange und gemütlich sitzen bleiben, wie sie wollen.“
Das Haus pflegt einen hohen Anspruch auf Ruhe und Qualität. Das unterscheidet es von anderen. Denn im Landhaus Lebert werden die Grundsätze des Slowfood hochgehalten. Manfred Lebert: „Mir ist eine sorgfältige, ehrliche Küche mit Respekt vor Tieren und der Natur wichtig.“ Entsprechend pflegen die Leberts die regionale Verwurzelung ihres Landhauses: Die Produkte für die Küche kommen von lokalen Landwirten und Bioläden, sind frei von jeglichen Zusätzen und handverarbeitet.
Edle Mixturen aus der eigens entwickelten Gewürzmühle
Frei nach dem Motto „Essen, was man erhalten will“ sind insbesondere „Arche-Produkte“ den Leberts eine Herzensangelegenheit – von der mittlerweile rar gewordenen Kartoffelsorte Bamberger Hörnchen über das Limpurger Rind bis hin zu Linsen von der Schwäbischen Alb oder Spätzle aus Dinkelmehl. Manfred Lebert hat kulinarische Charakteristika der hohenlohischen Region Frankens wiederentdeckt und lässt sie mit seinen eigenen Gewürzmixturen zu neuen Kreationen entstehen. So stellt er etwa aus Kreuzkümmel, Fenchel, Ingwer, Koriander und Senfsaat ein Gewürz her, das seinen Alb-Linsen mit Saibling eine besondere Raffinesse verleiht. Der „hohenlohische Gewürzmeister“ ist bekannt für seinen Fischpfeffer, sein Orangensalz oder auch eine nordafrikanische Mischung mit Koriander und Nüssen. In der exquisiten Gewürzküche von Manfred Lebert werden die fränkischen Einflüsse durch geschmackliche Impulse aus Europa und der ganzen Welt verfeinert. Leberts reinste Gewürzmischungen können Gäste auch kaufen und zu Hause verwenden. Um sie schonend herzustellen, hat Manfred Lebert vor rund 20 Jahren sogar eine speziell entwickelte Gewürzmühle bauen lassen.
Ländliche Zimmer mit viel Komfort und Ruhe
Auf einfache, naturnahe Weise soll man sich im Landhaus Lebert wohlfühlen – und dazu tragen neben der Küche auch die Zimmer des Drei-Sterne-Hauses bei. Das Hotel besteht aus acht individuell gestalteten Zimmern, die u.a. die Vornamen der Töchter und der Urgroßmutter tragen und sowohl im Haus als auch über der Scheune liegen. Das nach der Urahnin benannte Zimmer „Helene“ besticht durch wunderschönes Holzgebälk, „Ringelblume“ durch warme Farbtöne. Im Familienzimmer finden bis zu fünf Personen Platz und auch der Familienhund kann nach Absprache mitgenommen werden. Das Landhaus Lebert bietet neben Einzelzimmerpreisen auch Übernachtungsarrangements inklusive abendlicher Verkostungen von Drei-Gänge-Menüs oder dem zusätzlichen Besuch der nahen Franken-Therme. Und wer groß feiern will, nutzt die ausgebaute, gepflasterte Hofscheune des Landhauses mit ihrem rustikalen Stil und alten Töpfen und Pferdegeschirren an den Wänden.
Seit April 2015 vervollständigt der urige Schäferwagen die Idylle des Ehepaars. Hier können Gäste in Ruhe nach Köstlichem und Handgemachten stöbern.
Radfahrer erhalten auf Wunsch ein Vesperpaket sowie ein abschließbarer Radcontainer.
Doppelzimmer
Info
Kapazität: -
Anzahl Betten: 2
Ausstattung der Wohneinheiten
Sanitäre Ausstattung
Preise
ab 98,00 € (pro Zimmer/Nacht)
8 Doppelzimmer
-
ab 98,00 €
Slow Food Mitglied
Ausstattung
WLAN
Ausstattung der Unterkunft
Restaurant
Gütesiegel
Hotel Landhaus Lebert - Manfred Lebert
Betreiber
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Wochentag | Öffnungszeiten |
---|---|
Montag | geschlossen |
Dienstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 |
Mittwoch | 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 |
Donnerstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 |
Freitag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 |
Samstag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 |
Sonntag | 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 |
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2:00 h 85 hm 83 hm 6,6 km einfach
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Kurzer Rundweg über den Ernstberg
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Am Waldschwimmbad 1, 91635 Windelsbach
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0:25 h 28 hm 28 hm 1,4 km Sehr einfach
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Ansbacher Str. 7, 91541 Rothenburg ob der Tauber
Komfortable Gästezimmer in Rothenburg o. d. T. + Restaurant "Rothenburger Kartoffelstube"
Restaurant / Café: 11:30 - 23:00 Uhr
Burg Colmberg 1, 91598 Colmberg
Hotel und Restaurant in der Burg Colmberg. Hochzeiten oder Gruppenveranstaltungen im Rittersaal z.B. Krimidinner oder Ritteressen und im Rosengarten der Burg, eigene Kapelle, Tagungsräume.
Vorm Würzburger Tor 10, 91541 Rothenburg ob der Tauber
Hotel mit 150 individuell gestalteten Zimmern in Rothenburg o.d.T., teilweise klimatisiert.
țțțț
Rothenburger Str. 1, 91583 Schillingsfürst
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Hotel in der historischen Altstadt von Rothenburg mit Zimmern in mehreren Kategorien; abseits der touristischen Laufwege, aber trotzdem zentral; Restaurant, Biergarten, E-Bike-Ladestation
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Hauptstraße 30, 91623 Sachsen bei Ansbach
Hotel und Ristorante Rossano mit 20 Doppelzimmern und 2 Suiten Nähe Ansbach - zur Autobahn wenige Kilometer.
Ruhetag Sonntag Abend und Donnerstag.
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Hotel und Gasthof direkt am Europäischen Wasserscheideweg in der Nähe von Ansbach mit 21 Zimmern.
Kirchplatz 8, 91541 Rothenburg ob der Tauber
Hotel und Ferienwohnungen in Rothenburg; Biergarten, Weinstube, Restaurant und Spa-Bereich
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Öffnungszeiten Brauhaus:
Montag bis Samstag 17 bis 21 Uhr
Sonntag 11.30 bis 14 Uhr und 17 bis 21 Uhr
Schlossstraße 7, 91522 Ansbach
Hotel mit 97 Zimmern mitten im Herzen Ansbachs. Restaurant im Brauhaus, Wellnessbereich, Familienfeiern, Tagungen.
Pastoriusstraße 5, 91438 Bad Windsheim
Hotel mit 112 Komfortzimmern im schönen Kurort Bad Windsheim
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Spitalstraße 28, 91555 Feuchtwangen
Mitten in Feuchtwangen liegt unser Wirtshaus mit Karpfen-Hotel und Herrenhaus.
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Hotel und Restaurant mit 21 Zimmern mitten in Wolframs-Eschenbach mit Wellnessbereich.
Hauptstraße 43, 91564 Neuendettelsau
Freuen Sie sich auf moderne, komfortable Hotelzimmer mit 4* Komfort, eine ausgezeichnete regionale Küche und stilvolle Räume zum Tagen und Feiern.
țțțț
Mittwoch und Donnerstag
ab 17:00 Uhr
Freitag bis Dienstag
ab 10:00 Uhr
Küchenzeiten
Mittag von 11:30 bis 14:00 Uhr
Abend von 17:00 bis 20:00 Uhr
Sonn- und Feiertage durchgehend warme Küche
Burgstr. 26, 91598 Colmberg
Gasthof in herrlicher Lage unterhalb der Burg mit Blick auf den Ort. Gute Küche, gemütliche Zimmer, ideal für Radfahrer am Tauber Altmühl Radweg, Veranstaltungsscheune für Feste.
Georgengasse 11/13, 91541 Rothenburg ob der Tauber
Hotel in der Altstadt von Rothenburg mit 53 Zimmern und Restaurant
Würzburger Str. 1, 91613 Marktbergel
Hotel mit Doppelzimmern, Einzelzimmern und Ferienwohnungen
Burghausen 9, 91635 Windelsbach
Vier komfortable Zimmer direkt am Altmühlradweg; Frühstücksservice; Fahrradunterstand; W-LAN
Reichelshofen 31, 91628 Steinsfeld
Harmonisches Ensemble zwischen Hotel- und Restaurantbereich + Privatbrauerei; Einzel- bis Vierbettzimmer
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Neue Allee 4, 91550 Dinkelsbühl
Hotel direkt vor den Toren Dinkelsbühl; mit 150 Zimmern und Suiten, 11 Veranstaltungsräumen und Restaurant
țțțțsuperior
Gastronomie
Mo, Mi, Fr: ab 18:00 Uhr
Anfragen möglich
OT Meuchlein 11, 91598 Colmberg
Vier moderne DTV-klassifizierte Ferienwohnungen und Zimmer, überdachter Pool, Spielmöglichkeiten und Mithilfe auf dem Hof. Die Einzel- und Doppelzimmer sind zusätzlich als Privatpension mit 4 Sternen der DTV Sterneklassifizierung klassifiziert.
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